深入了解益生菌與酵素的差異、功效與挑選重點，幫助你根據腸道需求選對保健品，不再盲目跟風，真正吃得安心又有效！ 隨著健康意識日漸提升，越來越多人除了飲食之外，也會選擇透過保健品來照顧腸胃，其中「益生菌」與「酵素」是最常被提到的兩大熱門保健成分。但這兩者究竟差在哪裡？什麼情況下該補哪一種？怎麼挑選才不會踩雷？本文將從營養師角度，帶您一一釐清。

益生菌 vs 酵素

• 什麼是益生菌？
• 酵素又是什麼？
• 怎麼挑選適合的產品？關鍵3指標
• 哪些人適合補充？ 這樣分辨更清楚！

什麼是益生菌？

益生菌（Probiotics）是指對人體有益的菌種，進入體內後能幫助維持腸道菌相平衡、強化免疫系統、穩定腸道黏膜屏障功能。簡單來說，它們就像腸道裡的好朋友，幫忙抵抗壞菌、調整體質。 常見的菌株有乳酸菌（如 Lactobacillus）與雙歧桿菌（Bifidobacterium）。研究指出，它們能改善腹瀉、便秘、腸躁症，甚至可能對情緒有幫助，如舒緩焦慮、憂鬱等。

酵素又是什麼？

酵素（Enzymes，又稱「酶」）則是人體用來消化食物的工具。從你咀嚼食物的那一刻開始，唾液中的酵素就開始分解碳水化合物，接著胃、胰臟、小腸等部位會分別釋放不同的酵素來處理脂肪、蛋白質等養分，讓身體能順利吸收。 常見的消化酵素有胰蛋白酶（分解蛋白質）、脂肪酶（分解油脂）、澱粉酶（分解碳水化合物）、乳糖酶（幫助乳糖代謝）等。對於乳糖不耐、消化不良、脹氣、甚至胰臟功能不全的人來說，補充酵素能有效緩解不適。

怎麼挑選適合的產品？關鍵3指標

選益生菌，看這三點：

1. 菌株要選對：不同菌株有不同的健康效益，選購時可根據自身需求挑選。例如，有腸躁症困擾的人，可找針對IBS的專利菌株。
2. 菌種穩定性要足夠：優質產品會標示「菌數」，並採用能抵抗胃酸的技術，讓菌種順利在腸道定殖發揮其健康效益。
3. 安全性是基本門檻：選擇具備臨床實驗佐證、無抗藥性與無毒性的產品最有保障。

選酵素，看這三點：

1. 症狀導向選酵素：乳糖不耐建議補乳糖酶；吃油容易脹氣者，可補脂肪酶；消化蛋白較困難者則考慮胰蛋白酶。
2. 配方與劑量足夠：查看成分是否涵蓋多種酵素，並符合每日建議劑量。
3. 認證更安心：如產品有第三方檢驗報告，品質與純度會更有保障。

哪些人適合補充？ 這樣分辨更清楚！

適合補充益生菌的人：

1. 曾長期服用抗生素，導致腸道菌相失衡者
2. 腸道敏感、常有腹瀉或便秘的人
3. 有免疫功能低下或經常感冒的族群
4. 情緒起伏大、壓力大、睡眠品質不佳者

適合補充酵素的人：

1. 飯後常脹氣、腹悶、感覺食物不易消化
2. 有乳糖不耐症，喝牛奶易腹瀉者
3. 胰臟功能減退者（如慢性胰臟炎或囊性纖維化）
4. 年長者或術後消化吸收能力變差者

參考資料

SOCCOL, C. R., VANDENBERGHE, L. P. DE S., SPIER, M. R., MEDEIROS, A. B. P., YAMAGUISHI, C. T., LINDNER, J. D. D., PANDEY, A., & THOMAZ-SOCCOL, V. (2010). THE POTENTIAL OF PROBIOTICS: A REVIEW. FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY, 48(4), 413–434.

JOHNS HOPKINS MEDICINE: DIGESTIVE ENZYMES AND DIGESTIVE ENZYME SUPPLEMENTS

撰寫者：吳婉華　營養師

經歷| 國小駐校營養師、食品公司產品PM、食品貿易公司產品企劃

專業資格| 高考營養師、保健食品工程師、HACCP(60A、60B)

專長項目| 機能食品開發、保健食品諮詢、健康專欄、企業講座、營養菜單規劃、廚房衛生管理、團膳管理